春分の日のおやつ

春分の日のおやつに、小さなおはぎを作りました。



小豆、黒胡麻、そしてくるみあん。

小豆あんは小豆と干しレーズンで作った小豆レーズンあん。

市販のあんこよりも、優しい甘さが魅力です。


くるみあんは、煎ったクルミと白みそをすりばちでよく練ります。

クルミから油がでて光沢がでてきたら完成です。

濃厚でこってりとした甘さが美味しかったです。


昔ながらの日本の和菓子は、優しい甘さと腹もちもよくて、

普段のおやつにぴったりですね。

自然な甘さに癒された春のひとときでした。




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