春風に誘われて、和プリンができました。





春らしい陽気に包まれたからか

ふわっとしたプリンが食べたくなりました。


この時期は三寒四温が続いているから

体を冷やさないように

葛根湯の原料にもなっている

葛を使った

体とこころに優しいプリンを作りましょう。


豆乳と葛をとかして

鍋でぐつぐつ。

底にドライレーズンを忍ばせて。

シロップはもち米飴で程よい甘さに。

甘すぎず、とろける食感になりました。


クセになりそうな葛のプリンは

体調を崩しやすい季節の変わり目にぴったりです。

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